INTERVIEW
大倉 政臣
2001年入社 板前
社員
現在の仕事内容と、やりがいを教えてください。
板前なので、接客、魚の仕込み、寿司を握り、販売等を行っています。お寿司は、日本の文化であり季節ごとに味わえる食材、魚があります。魚の旬を学べたり、その時期においしい物を提供できるのが魅力です。
入社のきっかけは何ですか？
魚に興味があり、接客等も学びたいので人気店の若鮨に入りたいと思いました。入社をきっかけに仕事に限らず、色々な事に興味を持つようになりました。
若鮨の魅力はどんなところですか？
メニューが豊富。リーズナブルな価格。キレイな店内。そして何よりも美味しいお寿司を提供しています。入社前まで職人さんは何となく怖いイメージがあったのですが、先輩がとても優しく接してくれるので働きやすいです。また皆が明るく、楽しい職場というのも魅力の一つです。
今年の目標を教えてください。
新しいことにどんどんチャレンジしていきたいと思います。
若鮨への就職を考えている方へ一言
料理の腕が上がったり、先輩やお客様から誉めてもらえるとすごくやりがいを感じます。自分のスキルアップを考えている人はぜひチャレンジしてください。
